炸肉饼要讲究火候，最好在做好的肉饼表面扑上发酵粉，用180度滚油，炸至金黄色就可以了 。至于从冻肉店买回的冷冻炸肉饼原料，应放入170度滚油炸至两面呈金黄色即可 。【炸出美味的肉饼，最要讲究火候】

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