放糖后面发不起来的原因是什么
1、糖放的比较多 ， 因为适量的糖是有助于酵母的发酵的 ， 而过量的糖就会抑制酵母发酵 ， 使酵母菌没有了活力 ， 也可以通俗的认为酵母菌被糖腻“死”了 。
2、在和面的时候 ， 酵母放入面团以前都会用水去活化酵母菌 ， 但是酵母菌是不耐高温的 ， 如果用过高温度的水去活化就会杀死酵母菌 ， 是酵母菌失去活力 ， 所以面团就不会发起来 。
3、酵母的量不够 ， 用酵母发面时 ， 酵母菌和面的比例应该是2比100 ， 所以说如果你酵母的量不够的话 ， 面团也发不起来 。
【放糖后面发不起来的原因是什么】4、酵母本身的原因 ， 大家在购买酵母的时候一定要看清生产日期 。
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