自制浓汤西红柿清汤西红柿有几个朋友是会做的呢？不会的朋友请看下面的内容之后就会明白怎么做的 。
自制 浓汤西红柿 清汤西红柿
文章插图
做法一
【【西红柿】自制浓汤西红柿 清汤西红柿】是将西红柿洗净切成块， 鸡蛋在碗中打匀 。 起油锅， 将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水， 待水沸腾后， 先将打好的鸡蛋倒入锅内， 切记蛋液要细细地打螺旋倒入， 这时不要搅动汤， 待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成 。
做法二
是将西红柿洗净切块或片， 鸡蛋打匀;锅中加水， 生姜切碎一起煮;水开后加西红柿， 再开后， 勾芡， 转小火把鸡蛋倒入， 加少许盐， 关火(关火前可点入几滴香油)， 西红柿鸡蛋汤即成 。
浓汤西红柿与清汤西红柿的区别第一款做出来是浓汤西红柿， 第二款是清汤西红柿， 这两款汤， 不仅口味有很大区别， 营养上也有所不同 。 浓汤西红柿是将西红柿过油先炒， 这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收， 比如番茄红素 。 番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效， 还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效 。 清汤西红柿含油脂较少， 更适合血脂较高的人群 。
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