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【保鲜】龙眼难以保鲜的原因 龙眼的贮藏方法有哪些

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大家对龙眼并不陌生 ， 它富含水果营养 ， 甜多汁 ， 深受广大消费者喜爱 ， 但由于其成熟期处于高温高湿季节 ， 上市短 ， 不易储存 ， 食用价值极易腐烂 ， 严重影响了龙眼的商品价值和销售价格 。 那么龙眼为什么很难保鲜呢？我该如何贮藏呢？让我们来看看吧 。
龙眼难以保鲜的原因龙眼主要产于我国亚热带地区 ， 果实成熟期处于高温季节 ， 采后生理代谢旺盛 ， 鲜果易失水、褐变、腐烂 ， 贮藏过程中腐烂的原因主要是真菌潜伏感染 ， 因此防止和处理采前真菌感染是龙眼保鲜的关键 。
龙眼的储存和保存方法1.室温储存
防腐剂可溶于水中 ， 浸泡在龙眼中 ， 使龙眼迅速形成透明膜 ， 有效封闭气孔 ， 降低呼吸强度 ， 延长果实衰老 。 常用的防腐防腐剂有二次丁胺、特可多、霉氯唑、多菌灵等 。
2.低温储存
低温贮藏大多采用冷库 。 适当的低温可以降低果实呼吸速率 ， 有效抑制多酚氧化酶活性和微生物活性 ， 但成本较高 ， 不适合中小型果农使用 。
3.热烫保鲜
这种传统的民间保鲜方法 ， 将整个水果的耳朵放入沸水中30至40秒 ， 不要烫伤果肉 ， 立即提起 ， 挂在风口晾干 。 经过这种处理后 ， 水果基本上是新鲜的 ， 味道更甜 ， 但颜色不好 ， 不容易销售 。
4.快速冻结和保存
新鲜水果经防裂处理后 ， 一小时内温度降至零下30度 ， 并长时间存放在零下18度的冷藏室 ， 可贮藏一年或一年以上 。
以上就是龙眼难以保鲜的原因 ， 也介绍了龙眼的贮藏方法 ， 希望能对你有所帮助 。
【【保鲜】龙眼难以保鲜的原因 龙眼的贮藏方法有哪些】

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